FORMATION

PLE propose une
formation afin de garantir la qualité des Maîtres d'Hôtel.

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Devenir Maître d'Hôtel

NOTRE FORMATION

PLE vous propose 4 jours d'immersion qui vous permettront de découvrir les ficelles du métier de Maître d'Hôtel dans l'événementiel.

01 JOUr 1

introduction

THEORIE

Présentation de PLE (ultra spécifique)
Présentation du métier de Maître d’Hôtel
Types d’évènements
Services proposés
Nos collaborateurs
Tarification

MODE D’EMPLOI

Tenues
Comportements à adopter
Matériel
Savoir-être et savoir-faire

02 JOUR 2

cocktails

THEORIE

Déroulé d’un cocktail classique
Les différents composants (office, buffets, bars...)

_pratique

Montage d’un poste
Dressage
Montage d’un office

03 JOUR 3

dejeuner/diner

THEORIE

Déroulé d’un dîner / déjeuner
Les différents constituants
Les différents service (à la française, à la russe, à l’anglaise, à l’assiette...)

pratique

Portage d’assiette
L’art de la table
Protocole de service

04 JOUR 4

mise en situation

observation

MISE EN SITUATION LORS D’UN EVENEMENT (COCKTAIL OU DINER)

certification

Lors du dernier jour de formation, vous recevrez une certification attestant de vos compétences. Cette certification vous permettra d'exercer le métier de Maître d'Hôtel au sein de PLE, ainsi que dans d'autres structures employant du personnel issu de la restauration et de l'événementiel.